メールソフトでIMAPの設定をしたら、フォルダ（＿EXT_)ができた。このフォルダは削除しても良いか?

「_EXT_」フォルダはOutlookやThunderbirdでIMAPを設定した際に表示されるフォルダです。
不要な場合は削除しても問題ございません。